Qualtia impulsa la innovación y el crecimiento en la industria alimentaria

El crecimiento de Qualtia, que ronda el 8% anual en el sector de carnes frías y lácteos, se basa en la innovación dentro de una industria madura. Un claro ejemplo es la transición del servicio a granel en supermercados hacia productos empaquetados, una tendencia que se aceleró durante la pandemia, señaló Mara Lizeth Izaguirre, directora de administración y finanzas de la empresa subsidiaria de Xignux.

Entrevistada durante su participación en la ExpoPyme 2024, señaló que esta evolución no sólo ha transformado la experiencia del consumidor, sino que ha involucrado a nuevos proveedores en la cadena de valor, que ahora deben suministrar empaques más atractivos, funcionales y alineados con las tendencias de consumo actuales.

En este sentido, dijo que Qualtia busca oportunidades priorizando a proveedores locales buscando alianzas de largo plazo, en rubros como servicios de mantenimiento, infraestructura y transporte, que aporten valor agregado, a fin de mejorar la eficiencia operativa.

Detalló que Qualtia trabaja para incluir Pymes locales en áreas donde es posible, como servicios de vigilancia, refacciones, uniformes y logística.

“La preferencia por lo local busca reducir tiempos y costos de operación, favoreciendo una relación directa con proveedores cercanos a sus plantas y centros de distribución, ya que las Pymes te brindan flexibilidad”, explicó.

Qualtia, una empresa mexicana del sector alimentos, se especializa en la producción de carnes frías y lácteos, además de operar en el sector de Food Service. A través de esta división, la empresa provee productos a hoteles, restaurantes y cafeterías, consolidándose como un actor clave en el mercado de alimentos tanto a nivel nacional como internacional.

La empresa emplea a 11,000 personas de manera directa en sus plantas y 99 centros de distribución y estima generar empleos indirectos por la misma cantidad o incluso mayor, dado su impacto en la industria hotelera y de restaurantes.

Izaguirre, estimó que las pequeñas y medianas empresas (Pymes) representan cerca del 8% del total de compras de insumos de Qualtia.

“Gran parte de las materias primas, particularmente aquellas relacionadas con los productos cárnicos, provienen del extranjero. Un ejemplo es el muslo de pavo, importado de Estados Unidos y utilizado en la producción de jamones, ya que no se produce localmente en México”.

Dijo que durante visitas a clientes, representantes de las empresas han destacado la impresionante organización y eficiencia que requiere el sector para atender a un gran volumen de comensales, como lo han observado en hoteles de Cancún.

Finalmente, destacó que la empresa enfatiza su compromiso con la legalidad y la formalidad, buscando trabajar con proveedores que cumplan con sus obligaciones fiscales y laborales.

“La legalidad, compromiso y trabajo en equipo son valores que Qualtia prioriza al momento de seleccionar a sus socios comerciales, garantizando un ambiente de trabajo en regla y transparente”, señaló la directiva.

En un solo día de producción Qualtia genera 500 toneladas de queso y carnes frías, cerca de 200 toneladas de insumos para servicios alimentarios para hoteles, restaurantes y comedores industriales, capaces de atender a más de 400 mil  personas y más de 60 toneladas de proteínas suficiente para preparar 1.2 millones de tacos.