14 de julio de 2022.- México importó 6.3% menos carne de ave (354,431 toneladas) entre enero y mayo de este año en comparación con el mismo período de 2021, según el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
A su vez, el costo de estas compras aumentó 11.3%, hasta los $496 millones de dólares, debido a que el precio de la tonelada, año contra año, aumentó 18.8%, alcanzando los $1,399 dólares.
Durante los primeros 5 meses del año, Estados Unidos continuó siendo el mayor proveedor del mercado mexicano, con una participación del 83.6%.
Sin embargo, debido al embargo en torno a la influenza aviar, el volumen total comprado a EUA cayó un 12 % a 296,267 toneladas.
En contraste, Brasil, que es el segundo jugador más importante del mercado mexicano, incrementó sus envíos en un 55.1%, alcanzando las 48,478 toneladas, equivalentes al 13.7% de las importaciones mexicanas.
México produjo 3.6 millones de toneladas de carne de ave en 2021 y, para fines de 2022, se espera que aumente un 3% a 3,7 millones de toneladas.
En el caso de los huevos, la producción en 2021 fue de 3,04 millones de toneladas. En 2022, este volumen ascenderá a 3.07 millones de toneladas, derivado de un crecimiento del 1%. En conjunto, la carne y el huevo de aves representan el 62.8% de la producción ganadera en México.
Los 3 principales mercados de carne de pollo mexicana redujeron su demanda. No obstante, los envíos se mantuvieron estables con un valor de caja doble en comparación con 2021.
Las exportaciones mexicanas caen 0.3% en tonelaje y suben 93.5% en ingresos, finalizando en 1,637 toneladas por $2.8 millones e dólares. Vietnam, Hong Kong y Congo son los principales destinos de la avicultura mexicana.
La Asociación Nacional de Establecimientos Tipo Inspección Federal (ANETIF) informó en junio que 16 nuevas unidades en México han recibido autorización para exportar a Cuba. Además, a otros 14 se les renovó la autorización.
En 2021, la industria cárnica mexicana exportó a Cuba más de 8,000 toneladas de productos cárnicos de aves y cerdos.
Los establecimientos están ubicados en la Ciudad de México, Chihuahua, Coahuila, Durango, Guanajuato, Jalisco, Ciudad de México, Michoacán, Nuevo León, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Veracruz y Yucatán.
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