Clásico Regio y Fiestas Patrias impulsarán ventas de restaurantes en NL
CANIRAC Nuevo León estima incrementos de hasta 50% por el partido entre Rayados y Tigres y una derrama de hasta 580 millones de pesos durante las celebraciones patrias.
Monterrey, Nuevo León.– La industria restaurantera de Nuevo León prevé un repunte en ventas durante los próximos días, impulsado por el Clásico Regio 143 entre Rayados y Tigres y las celebraciones de las Fiestas Patrias.
Kathia Guajardo Bosques, presidenta de CANIRAC Nuevo León, señaló que los restaurantes del estado podrían registrar incrementos de entre 20% y 50% en sus ventas con motivo del encuentro deportivo que se disputará este sábado 12 de septiembre.
La expectativa varía de acuerdo con el concepto y la ubicación de cada establecimiento, aunque los restaurantes y bares que transmitirán el partido podrían alcanzar crecimientos superiores.
Guajardo Bosques destacó que los encuentros deportivos convierten a los establecimientos restauranteros en puntos de reunión para familias, grupos de amigos y aficionados, generando una oportunidad para elevar el consumo durante la jornada.
Para las Fiestas Patrias, CANIRAC Nuevo León proyecta una derrama de aproximadamente 550 millones de pesos en consumo restaurantero, con un rango de entre 520 y 580 millones de pesos.
Esta cifra representaría un crecimiento cercano a 20% frente al referente de 450 millones de pesos registrado como estimación para una temporada anterior.
De manera general, los establecimientos que participen activamente en la temporada podrían registrar aumentos de entre 20% y 30% respecto a un fin de semana habitual.
En el caso de restaurantes con propuestas de comida mexicana, menús especiales o experiencias temáticas, el crecimiento esperado se ubica entre 30% y 40%, aunque algunos negocios podrían superar 50%, dependiendo de su concepto, ubicación y estrategia comercial.
El organismo señaló que en años anteriores los restaurantes de Nuevo León registraron alrededor de 220 millones de pesos en ventas durante esta temporada. En una estimación previa, se contemplaron cerca de 450 millones de pesos durante la semana de celebración, incluyendo alrededor de 100 millones de pesos de consumo adicional generado específicamente por las Fiestas Patrias.
La actividad del sector también tiene impacto en la cadena de suministro, al beneficiar a productores, proveedores, distribuidores y transportistas.
Actualmente, la industria restaurantera genera alrededor de 42 mil empleos formales en Nuevo León, además de otros 20 mil puestos vinculados con el área de servicios.
Piden presupuesto para promover gastronomía
Durante la conferencia de prensa, Guajardo Bosques hizo un llamado al Gobierno de Nuevo León para destinar un presupuesto específico a la promoción de la gastronomía local.
La presidenta de CANIRAC Nuevo León consideró que una mayor promoción permitiría incrementar el valor de las cocinas del estado y fortalecer al sector restaurantero como un motor para el desarrollo del turismo gastronómico.
La dirigente sostuvo que tanto el Clásico Regio como las Fiestas Patrias muestran el papel de los restaurantes dentro de las principales celebraciones de Nuevo León, además de su aportación en generación de empleo y actividad económica.
Durante el encuentro, CANIRAC Nuevo León también reconoció al restaurante Nativo, sede de la conferencia, por haber obtenido dos distinciones internacionales relacionadas con su propuesta de vinos.
El establecimiento recibió el Award of Excellence de Wine Spectator y el reconocimiento White Star de Star Wine List, galardones que reconocen aspectos como conocimiento, preparación y servicio en la experiencia gastronómica.
