7 de mayo de 2021.- Los productos lácteos y cárnicos a base de plantas no son la única alternativa de proteína.
La carne cultivada en laboratorio, así como los inicios de fermentación, aún se encuentran en las primeras etapas, y algunos han llegado a los estantes de las tiendas mientras buscan aumentar la producción.
A principios de esta semana, Tyson Foods hizo un segundo intento de penetrar en el mercado expandiendo su marca Raised & Rooted.
Había lanzado la línea de productos en 2019, ofreciendo carne animal «mezclada» y sustitutos de origen vegetal, pero el producto recibe una respuesta mediocre por parte de los consumidores.
Ahora, el gigante de la carne estadounidense está renovando la gama, lanzando tres nuevos productos completamente aptos para veganos: hamburguesas, salchichas y carne molida 100% a base de plantas.
Algunas tensiones han rodeado la incursión de Tyson en la producción basada en plantas y la compañía vendió su participación en Beyond Meat antes de la OPI del líder de la industria en 2019.
Reportacero
