PepsiCo habrá de generar 100 proyectos de innovación en el PIIT
7 de nov. de 2014.- Con la meta de generar más de 100 proyectos innovadores cada año, el Centro de Innovación para la Categoría de Productos Horneados de PepsiCo México (BCIC, por sus siglas en inglés), busca impactar en el gusto de distintos mercados en cuatro continentes.
En el Parque de Investigación e Innovación Tecnológica de Nuevo León (PIIT), se encuentra el primer centro de investigación y desarrollo en México especializado en tecnologías de horneado.
La ubicación del Centro fue una de las estrategias más reconocidas de PepsiCo, toda vez que se vale del ecosistema que representa el PIIT con el fin de establecer sinergia en proyectos de investigación con el Tecnológico de Monterrey, la Universidad Autónoma de Nuevo León y el Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño, CIATEJ.
Cuenta con un centro culinario avanzado, cocinas de co-creación y laboratorios de análisis fisicoquímicos y evaluación sensorial, enfocados en desarrollar nuevos productos dirigidos a gustos de los consumidores en países como Estados Unidos, Brasil, Malasia, Tailandia, India, Corea del Sur, Australia, Nueva Zelanda, Arabia Saudita y el Reino Unido.
Entre los proyectos que se desarrollan en el BCIC figuran nuevos productos para las marcas Quaker y Gamesa, que incluyen: galletas de avena cero azúcar, con yogurt, galletas saladas integrales y la categoría libre de azúcar de la principal línea de galletas de la empresa.
Por otra parte, la empresa invirtió 22 millones de dólares en un complejo de dos hectáreas que, en su conjunto, fue diseñado con tecnología para reducir el impacto ambiental.
Por ejemplo, emplea tubos solares que aprovechan de mejor manera la luz del día para iluminar interiores, además, está equipado con paneles solares que dotan casi del 20 por ciento de energía necesaria en los sistemas de aire acondicionado.
Por: Staff de Report Acero
