La plataforma mexicana Cheaf cumplió seis años de operaciones en México con el rescate de más de 14 mil toneladas de alimentos que estaban en riesgo de convertirse en desperdicio, como parte de un modelo que busca reducir la merma de los negocios y ofrecer productos a precios más accesibles.
Fundada por Kim Durand en 2020, durante la pandemia, la compañía reporta actualmente más de 8.5 millones de descargas en Latinoamérica, de las cuales 3.2 millones corresponden a México, además de contar con más de 3 mil negocios afiliados.
Entre sus establecimientos participantes se encuentran cadenas como Sanborns, Cinépolis, El Globo y Maison Kayser, además de cientos de comercios independientes.
El aniversario de la empresa coincide con el Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, que se conmemora cada 29 de septiembre por disposición de la Organización de las Naciones Unidas.
De acuerdo con datos citados por Cheaf del Banco Mundial, entre 37 y 40 por ciento de los alimentos producidos en México se pierde cada año, equivalente a alrededor de 30 millones de toneladas, con un valor estimado de 490 mil millones de pesos.
Ante este escenario, el modelo de la plataforma busca dar una segunda salida comercial a productos que los establecimientos ya no pueden vender mediante sus canales tradicionales, convirtiendo parte de esa merma en ingresos adicionales para los negocios y en opciones de menor precio para los consumidores.
En sus seis años de operación, Cheaf señala que ha rescatado más de 14 mil toneladas de alimentos, equivalentes a unos 102 millones de dólares en valor de mercado, además de evitar la emisión de aproximadamente 35 mil 200 toneladas de dióxido de carbono.
La empresa comenzó operaciones con una ronda de capital de 3.5 millones de dólares y posteriormente extendió su presencia a Chile, Argentina y Colombia.
Como parte de su expansión, durante 2026 incorporó un nuevo formato con la apertura de Tienda Cheaf, mediante el cual comercializa directamente productos que enfrentan algún riesgo de desperdicio por factores como cercanía a su fecha de consumo preferente, sobrestock, cambios de empaque o marca y devoluciones.
La primera sucursal abrió en marzo en la colonia Portales y la segunda en junio dentro de Mercado Roma, ambas en Ciudad de México. Los productos se ofrecen a través de una tienda propia dentro de la aplicación.
Para Braulio Valenzuela, Country Manager de Cheaf en México, los excedentes de alimentos representan una oportunidad para generar valor tanto para los comercios como para los consumidores.
“Rescatar comida puede ser también un buen negocio para el comercio responsable que logra reducir su merma y una gran opción para el bolsillo del consumidor y para el planeta”, señaló.
Según Naciones Unidas, la pérdida y el desperdicio de alimentos representan entre 8 y 10 por ciento de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, por lo que el organismo ha planteado la necesidad de incorporar soluciones que permitan reducir estas pérdidas a lo largo de la cadena de suministro.
Con seis años de presencia en México, Cheaf busca ampliar los canales para que los alimentos que todavía pueden ser consumidos encuentren una salida comercial antes de convertirse en desperdicio.
