9 de Oct de 2018.- El tequila y en especial el mezcal mexicanos están ganado terreno entre el público consumidor en Alemania y Europa, donde la cerveza artesanal, el sotol y la raicilla también buscan su nicho en el mercado de bebidas espirituosas.
Berlín es en estos días el escenario de la mayor feria comercial de Europa de bebidas espirituosas, la Bar Convent. La primera vez que México participó en la feria fue en 2008 con dos empresas que trajo el Consejo Regular de Tequila a través de ProMéxico.
En esta edición 2018 hay ocho empresas en el Pabellón de ProMéxico, mientras que otros 12 productores mexicanos ya lograron penetrar en el mercado alemán y europeo y se presentan por su cuenta.
En 2012, México fue el primer país invitado por la Feria ante la demanda creciente de las espirituosas del agave.
En la feria Bar Convent se presentan en su edición 2018 un total de 40 países con mil 200 marcas y 400 empresas con lo más innovador que tiene actualmente la industria internacional de bebidas espirituosas.
Hay también eventos para la capacitación de los bar tenders (cantineros de los bares) así como para la preparación de frutas, verduras y botanas con que las pueden ofrecer bebidas a los clientes para intensificar su degustación.
La directora de ProMéxico en Berlín, Gisela Behnke, dijo a Notimex en la feria que «en total están presentes aproximadamente 70 marcas mexicanas de bebidas espirituosas».
El mezcal, la raicilla y el sotol, que son destilados del agave, son las novedades que trae México a la edición 2018 de la feria. Diversas marcas ya están en las tiendas gourmet muy exclusivas y en bares, pero falta llegar al gran público consumidor: las grandes cadenas de supermercados alemanes, algunas de ellas presentes en toda Europa.
«Para llegar a ese punto necesitamos crear más demanda». La mayoría de las empresas mexicanas que están en el Pabellón de México son pymes (pequeñas y medianas empresas). Las grandes, por su parte, tienen recursos para invertir en la publicidad y en la promoción», anotó Behnke.
La crecientemente buena recepción del mezcal por parte del mercado alemán está asentada en estudios de la organización alemana Bundesverband für Spirituosen und Importeure (Asociación Federal de Bebidas Espirituosas e Importadores).
Estudian las preferencias del público consumidor y las fluctuaciones, y ven muy buenas perspectivas para el mezcal en Alemania en dos o tres años más. Comparten esa apreciación los institutos alemanes de fermentación y destilación de espirituosas IFGB-Berlín y VBL-Berlín.
En el Pabellón de México, Bruno García, de Matatena Spirits, declaró a Notimex que vienen de Guadalajara y del Municipio de Juanacatlán, en Jalisco, además de traer mezcal de Oaxaca. Es una compañía joven con tres años en el mercado.
Expresó confianza en el atractivo de su producto en un mercado tan competido como el alemán porque además de su calidad, innovación y de cuidar la presentación, «es reconocido que el producto que tiene detalle, historia y tradición, y sobre todo folklore, es apreciado en la Comunidad Europea».
Constituye asimismo una comunidad de empleo que favorece a las mujeres, ya que 95 por ciento de la plantilla laboral está integrada de mujeres en una industria que está dominada por los hombres.
El representante de Mezcal Unión, Alejandro Champion, dijo a su vez: «creo que tenemos buenas posibilidades en un mercado tan competido como el alemán porque ya lo distribuimos en Londres, Estados Unidos, Canadá y todo México».
«Somos una cooperativa de familias indígenas de la Sierra de Oaxaca. Invertimos en las comunidades para que éstas puedan convertirse en proveedores de nuestro proyecto. Conforme crece la distribución incluímos a más familias», dijo.
Está ofreciendo a los visitantes del pabellón que prueben su mezcal acompañándolo de rodajas de naranja con sal de gusano. «Cuando lo saben se interesan más en probar la sal de gusano, que ha gustado».
Mezcal Atenco tiene ya oficina en Alemania. Su representante Diego Moreno apuntó que «este país fue donde empezamos y ya estamos también en Noruega y Suiza. Ahora estamos tratando es abrir mercado en otros países como Italia, a Inglaterra, en los Países Escandinavos. Somos una empresa pequeña, pero poco a poco estamos abriendo mercado».
Por la Cervecería de Colima, que trae cerveza artesanal, habló Esteban Silva, quien explicó que producen esa bebida abajo del Volcán de Fuego. En un mercado cervecero como el alemán «hay oportunidades para cervezas de alta calidad y estas se producen con agua de la zona del Volcán, que tiene un sabor muy especial».
Mezcal San Cosme presenta su pabellón en la feria por su cuenta. «Fuimos el primer mezcal premium en entrar al mercado alemán hace cinco años y tenemos un líquido que ha gustado mucho: ahumado, con notas de agave, pero también muy ligero».
Han aumentado sus ventas desde entonces «a un ritmo de dos dígitos al año. Estamos ya en las cadenas de supermercados más importantes en el mercado alemán y en más de 500 centros de consumo. Además estamos en 15 países más en Europa».
En la feria se presenta en forma independiente un pabellón con varias marcas en un espacio que reproduce una cantina mexicana. Ha otro productor mexicano que se presenta en un espacio decorado como un mercado típico.
La empresa jalisciense Tequila Casa San Matías instaló el suyo con la ornamentación de un típico mercadito mexcano. «Quisimos traer un pedacito de México y de nuestra metodología artesanal. Somos una empresa con más de 130 años en el mercado y le ponemos el corazón a todos los productos que hacemos», señaló su representante Humberto Ojeda.
Añadió que presentan seis marcas con metodología de producción artesanal. «Tenemos añejos, blancos, reposados», concluyó.
La feria Bar Convento abrió sus puertas el lunes y terminará este miércoles.
Notimex
