La producción de cerveza artesanal creció durante la pandemia mientras la cerveza comercial tuvo una caída de 4.7%
31 Mar 2021.- Si bien la pandemia afecta a varios sectores, la industria cervecera artesanal logró escapar al mayor impacto. Durante 2020, la producción de cerveza artesanal independiente creció 8% a 243,977 hectolitros.
Aunque se trata de una participación de solo 0.21% en la producción general de cerveza en México, continuó su avance. En tanto, la producción de cerveza comercial cayó 4.7% entre 2019 y 2020, de acuerdo con cifras de la Encuesta Nacional de Productores Independientes de Cerveza Artesanal (ENPICA) 2019-2020.
Este documento, elaborado por la Asociación de Cerveceros Artesanales de México (Acermex) revela que tan solo en un año, y en medio de una crisis mundial, este tipo de bebidas —elaboradas por pequeños productores— lograron una mayor producción.
Pese al entorno adverso que provoca la crisis sanitaria por el Covid-19, las cervecerías artesanales crecieron 18% para cerrar en 1,207 unidades. Sin embargo, esta es una cifra aproximada, pues la Acermex se basa en los resultados de su encuesta, explicó Matías Vera Cruz Ducreit, consejero de la asociación.
El crecimiento en la participación de producción por hectolitros y en cervecerías independientes creció pese al cierre de 41 unidades durante 2020.
